โดยโจอานี่ ซิสค์ที่ตีพิมพ์:· อัปเดต:· โพสต์นี้อาจมีลิงก์พันธมิตร · โปรดอ่านการเปิดเผยของฉัน
ข้ามไปที่สูตร
สูตรเค้กเลมอนคาร์โบไฮเดรตต่ำนี้เหมาะจะใช้เมื่อคุณอยากทานอะไรหวานๆ ทำจากแป้งอัลมอนด์ เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือของว่างยามบ่าย มินิเค้กชิ้นนี้มีความเนย เลมอนนี่ และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!
ฉันมีสูตรเค้กมะนาวนี้ในคลังแสงสูตรของหวานของฉันตั้งแต่ต้นฤดูร้อน ตั้งใจจะโพสต์สูตรเร็วกว่านี้มาก เพราะเพิ่งถูกผลักกลับในปฏิทิน
แม้ว่าฉันจะยังไม่ได้แชร์สูตรเค้กนี้จนถึงตอนนี้ แต่ฉันได้ทำของหวานคาร์โบไฮเดรตต่ำนี้หลายครั้งแล้วหลายครั้งในฤดูร้อนนี้ และฉันรู้สึกตื่นเต้นมากที่จะแบ่งปันกับคุณในวันนี้
ที่เกี่ยวข้อง: 15 สูตรขนมหวานง่าย ๆ สำหรับหนึ่งเดียว
ทำไมฉันถึงชอบสูตรนี้
ลูกสาวและลูกชายของฉันใช้ KETO ทั้งคู่ทำตามวิธีลดน้ำหนักแบบแอตกินส์และอาหาร KETO ที่ไม่เข้มงวดมากนัก
ดังนั้นฉันจึงปรับเปลี่ยนสูตรอาหารบางส่วนเพื่อช่วยในการเลือกอาหาร แม้ว่าอาหารจานหลักจะไม่ใช่เรื่องยากเกินไปที่จะปรับให้เข้ากับอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ แต่บางครั้งของหวานก็อาจเป็นเรื่องยุ่งยากได้
สูตรเค้กเลมอนที่น่ารักนี้เป็นสูตรเค้กคาร์โบไฮเดรตต่ำที่ได้รับความนิยมมากที่สุดที่ฉันเคยทำที่บ้าน ได้รับการวิจารณ์อย่างล้นหลามจากทุกคน
เค้กสูตรนี้ดัดแปลงมาจากสูตรเค้กปอนด์ "ควอเตอร์" จากเค้กกล้วยกลับหัวสูตรที่โพสต์ไว้เมื่อนานมาแล้ว มันไม่ใช่เค้กเสิร์ฟเดี่ยว ซึ่งหมายความว่าคุณจะไม่อยากกินมันทั้งหมดในคราวเดียว แม้ว่าฉันจะไม่ผ่านการตัดสินถ้าคุณทำก็ตาม นี่เป็นเค้กชิ้นเล็กๆ เพียงพอสำหรับรับประทานไม่กี่คน
หากคุณแค่ทำอาหารกินเอง ก็ลองรับประทานไปสักสองสามวัน ของหวานนี้เหมาะที่จะรับประทานกับกาแฟหรือชาสักถ้วยในตอนเช้า และเหมาะเป็นของว่างยามบ่าย
สารทดแทนน้ำตาลคาร์โบไฮเดรตต่ำที่ฉันชอบคือสารให้ความหวาน Swerve มันหวานและอร่อยและจะไม่ทิ้งรสขมใดๆ ไว้ Swerve ก็วัดได้เหมือนน้ำตาลและมีคาร์โบไฮเดรตสุทธิเป็นศูนย์
ที่เกี่ยวข้อง: 20 สูตรอาหารเช้าที่ให้บริการเดี่ยวที่ควรค่าแก่การตื่นขึ้นมา
หมายเหตุส่วนผสม
ดูกล่องสูตรด้านล่างสำหรับปริมาณส่วนผสมและคำแนะนำสูตรทั้งหมด
- เนย:ใช้เนยนิ่ม ไม่ใช่เนยเย็นในสูตรเค้กเลมอนนี้ เนยที่นิ่มแล้วควรจะยังเย็นเมื่อสัมผัส แต่เมื่อคุณกดนิ้วเข้าไปในเนย นิ้วของคุณจะทิ้งรอยเยื้องไว้ วิธีที่ดีที่สุดในการทำให้เนยนิ่มลงคือวางบนเคาน์เตอร์ครัวสักครึ่งชั่วโมงก่อนนำไปใช้ อีกวิธีหนึ่งในการทำให้เนยนิ่มลงอย่างรวดเร็วคือการใส่เนยที่เย็นลงในไมโครเวฟเป็นเวลา 10 ถึง 15 วินาที หากคุณใช้วิธีนี้ ต้องระวังให้ดี เพราะคุณไม่ต้องการให้เนยละลายเลย
- สารให้ความหวาน:แนะนำให้ใช้สารให้ความหวาน Swerve
- ไข่:ใช้ไข่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
- น้ำมะนาว: ใช้น้ำมะนาวสดหรือบรรจุขวด
- แป้งอัลมอนด์:ฉันแนะนำให้ใช้แป้งอัลมอนด์ลวกหรือแป้งอัลมอนด์เนื้อละเอียดเพราะจะทำให้เค้กมีเนื้อสัมผัสที่ดีขึ้น
- ผงฟู: เพื่อยกเค้กขึ้นเล็กน้อย
- นมอัลมอนด์:ใช้นมอัลมอนด์แบบไม่หวานเพื่อทำให้แป้งเค้กเปียก
วิธีทำสูตรนี้
- ตีเนยและน้ำตาลแทนเข้าด้วยกันในชามใบเล็ก
- ตีไข่และน้ำมะนาว
- ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้งอัลมอนด์ ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน เพิ่มสิ่งนี้ลงในส่วนผสมของเนย/Swerve แล้วคนให้เข้ากัน
- ผัดนมอัลมอนด์แบบไม่หวาน
- กระจายแป้งลงในจานอบขนาดเล็กแล้วอบประมาณ 40-45 นาที
ง่ายและอร่อย ฉันคิดว่าคุณคงจะชอบเค้กเลมอนนี้พอๆ กับพวกเราเลย
เคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญ
- หากคุณไม่ได้ทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ คุณสามารถใช้แป้งอเนกประสงค์แทนแป้งอัลมอนด์และแทนที่สารให้ความหวาน Swerve ด้วยน้ำตาล
- ฉันใช้กจานอบ 9.5 นิ้วด้วยสูตรเค้กนี้ เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้ใช้จานที่มีขนาดใกล้เคียงกัน สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำอาหารและการอบที่ฉันใช้ใน "สูตรอาหารสำหรับหนึ่ง" โปรดไปที่หน้าคำถามที่พบบ่อย. เชิญชมตัวอย่างอาหารที่ใช้ใน One Dish Kitchen ได้ที่หน้าร้าน.
คำถามที่พบบ่อย
ฉันควรเสิร์ฟอะไรกับเค้กนี้?
เค้กก็อร่อยได้ด้วยตัวเองหรือคุณอาจต้องการเพิ่มวิปครีมโฮมเมด ในการทำวิปครีม ให้เทเฮฟวี่ครีม ¼ ถ้วย และ Swerve 1 ถึง 2 ช้อนชาหรือน้ำตาลทดแทนอื่นๆ ลงในชามผสมขนาดเล็ก ตีจนครีมตั้งยอดอ่อน ประมาณ 2-4 นาที
ฉันจะเก็บเค้กมะนาวคาร์โบไฮเดรตต่ำนี้ได้อย่างไร?
ปิดฝาและเก็บเค้กไว้ที่อุณหภูมิห้อง มันจะคงความสดได้นานถึง 3 วัน
ที่เกี่ยวข้อง: สูตรฤดูร้อนที่ให้บริการเดี่ยวที่ดีที่สุด
สูตรคาร์โบไฮเดรตต่ำอื่นๆ:
- Quiche Lorraine ไร้เปลือกสำหรับหนึ่งคน
- ไก่ Piccata หม้อหุงช้าสำหรับหนึ่งคน
- Keto Fat Bombs - สูตรชุดเล็ก
- ราตาตูย ฟอร์ วัน
สูตรอาหาร
เค้กมะนาวคาร์โบไฮเดรตต่ำขนาดเล็ก
สูตรเค้กเลมอนคาร์โบไฮเดรตต่ำนี้เหมาะสำหรับใช้เมื่อคุณอยากทานอะไรหวานๆ ทำด้วยแป้งอัลมอนด์และสารทดแทนน้ำตาลสเวิร์ฟ เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือของว่างยามบ่าย "มินิเค้ก" นี้มีความเนย เลมอน และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!
4.80จาก5โหวต
พิมพ์เข็มหมุดประเมิน
ดูโพสต์ด้านบนสำหรับเคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญ
คำถามที่พบบ่อยและวิธีใช้ส่วนผสมที่เหลือ
เวลาเตรียม:10นาที นาที
เวลาทำอาหาร:45นาที นาที
เวลาทำความเย็น:10นาที นาที
เวลารวม:1ชั่วโมง ชั่วโมง 5นาที นาที
คอร์ส:ขนม
เสิร์ฟ:4 เสิร์ฟ
แคลอรี่:241กิโลแคลอรี
ผู้เขียน:โจอานี่ ซิสค์
อุปกรณ์
วัตถุดิบ
- ¼ ถ้วย เนยเค็ม , อ่อนลง
- ¾ ถ้วย เลี้ยวสารให้ความหวาน
- 1 ใหญ่ ไข่
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
- ¾ ถ้วย แป้งอัลมอนด์
- ⅛ ช้อนชา ผงฟู
- ⅛ ช้อนชา เกลือโคเชอร์
- ¼ ถ้วย นมอัลมอนด์ไม่หวาน
จารีตประเพณีของสหรัฐอเมริกา- -เมตริก
คำแนะนำ
อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศา F (177 องศา C) ทาจาระบีจานอบขนาด 9 ½ นิ้ว (หรือจานที่มีขนาดใกล้เคียงกัน) วางจานอบไว้ข้างๆ
ผสมเนยและสารให้ความหวานเข้าด้วยกันในชามขนาดเล็กจนเข้ากันดี
ปัดไข่และน้ำมะนาว
ในชามขนาดเล็กแยกกัน ผสมแป้งอัลมอนด์ ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน เพิ่มส่วนผสมเนย/สารให้ความหวานแล้วคนให้เข้ากัน
ผัดนมอัลมอนด์
เทแป้งลงในถาดอบที่เตรียมไว้ และเกลี่ยให้ทั่วด้านบน อบในเตาอบประมาณ 40-45 นาที หรือจนด้านบนเป็นสีทอง
ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 10 นาทีบนตะแกรงก่อนหั่น
หมายเหตุ
เคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญ
- หากคุณไม่ได้ทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ คุณสามารถใช้แป้งอเนกประสงค์แทนแป้งอัลมอนด์และแทนที่สารให้ความหวาน Swerve ด้วยน้ำตาล
- ฉันใช้จานอบขนาด 9.5 นิ้วกับสูตรเค้กนี้ เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้ใช้จานที่มีขนาดใกล้เคียงกัน สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำอาหารและการอบที่ฉันใช้ใน "สูตรอาหารสำหรับหนึ่ง" โปรดไปที่หน้าคำถามที่พบบ่อย. เชิญชมตัวอย่างอาหารที่ใช้ใน One Dish Kitchen ได้ที่หน้าร้าน.
โภชนาการ
ให้บริการ:1 ชิ้น,แคลอรี่:241 กิโลแคลอรี,คาร์โบไฮเดรต:4 ก,โปรตีน:6 ก,อ้วน:23 ก,ไขมันอิ่มตัว:8 ก,คอเลสเตอรอล:77 มก,โซเดียม:212 มก,โพแทสเซียม:29 มก,ไฟเบอร์:2 ก,วิตามินเอ:420 ไอยู,วิตามินซี:1.5 มก,แคลเซียม:79 มก,เหล็ก:1 มก
ข้อมูลที่แสดงเป็นการประมาณการโดยเครื่องคำนวณโภชนาการออนไลน์ ไม่ควรถือเป็นการทดแทนคำแนะนำของนักโภชนาการมืออาชีพ
รับสูตรอาหารเสิร์ฟเดี่ยวล่าสุดของเรา!ลงทะเบียนรายสัปดาห์จดหมายข่าวครัวจานเดียว!!
ของหวานเพิ่มเติมสำหรับหนึ่งคน
- มินิบลูเบอร์รี่เค้ก
- ผมบลอนด์ชุดเล็ก
- มินิพายบัตเตอร์มิลค์
เกี่ยวกับโจอานี่ ซิสค์
Joanie Zisk เป็นผู้สร้างเบื้องหลัง OneDishKitchen.com ซึ่งเป็นเว็บไซต์อันดับหนึ่งสำหรับสูตรอาหารเสิร์ฟเดี่ยว Joanie มีประสบการณ์มากกว่า 10 ปีในการพัฒนาและเผยแพร่สูตรอาหาร เป็นผู้เขียน "The Ultimate Cooking for One Cookbook" และผู้ปรุงอาหารประจำบ้านผู้หลงใหล เป้าหมายของเราคือการสร้างแรงบันดาลใจให้บุคคลต่างๆ เข้าถึงสูตรอาหารแบบเสิร์ฟเดี่ยว การศึกษา และชุมชนที่สนับสนุนซึ่งจะช่วยให้พวกเขาเพลิดเพลินกับการเตรียมอาหารที่จะบำรุงทั้งร่างกายและจิตวิญญาณ
การโต้ตอบของผู้อ่าน
ความคิดเห็น
เชอร์ลี่ย์ พูดว่า
ขอบคุณที่เสนอทางเลือกอื่นสำหรับของหวาน เราได้เลิกใช้น้ำตาลมาระยะหนึ่งแล้วและพยายามเปลี่ยนเป็นโฮลวีตหรือแป้งทางเลือกด้วย ฉันตื่นเต้นที่จะทำสิ่งนี้
ตอบ
สเตซี่ พูดว่า
สูตรดีมาก. ทำสิ่งนี้เมื่อเร็ว ๆ นี้และทั้งครอบครัวก็ชอบมัน
ตอบ
ชอว์น คอนราด พูดว่า
ฉันรักสูตรนี้! นี่คือของหวานของฉันทุกคืนในสัปดาห์ ง่าย มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ ปรับแต่งได้ง่ายตามสิ่งของในตู้กับข้าวที่ฉันมี และสามีของฉันก็ชื่นชมมันเสมอ ฉันรับใช้มันในฤดูร้อน ฤดูใบไม้ร่วง ฤดูหนาว และฤดูใบไม้ผลิ มันใช้ได้กับทุกฤดูกาล จับคู่กับผลไม้สด ผิวส้ม และวิปครีมสดไม่หวาน (พร้อมกลิ่นวานิลลา)
ตอบ
อัลลี พูดว่า
ฉันยังเติมผิวมะนาวเพื่อให้มีรสเลมอนพิเศษอีกด้วย ฉันคงทำอะไรผิดไปเพราะฉันเกือบจะเหมือนกับแท่งมะนาวแต่ฉันก็ชอบรสชาตินี้! ฉันจะต้องลองอีกครั้ง บางทีฉันอาจจะขาดแป้งอัลมอนด์
ตอบ
ชอว์น คอนราด พูดว่า
เค้กชิ้นนี้เป็นที่นิยมในบ้านของฉัน ฉันเติมผิวเลมอนลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสเลมอนลงไปอีกเล็กน้อย เรากินมันกับผลเบอร์รี่สด วิปครีมสด และโรยอบเชยเวียดนาม เราทั้งคู่กลับไปไม่กี่วินาทีเกือบจะในทันที (ปุ๊กทำเค้กนี้ด้วยแป้งธรรมดาและนมสด)
ตอบ
เด็บบี้ พูดว่า
คุณช่วยตรวจสอบออนซ์บนจานอบโดยเทน้ำลงไปแล้วดูว่ามีอะไรอยู่บ้าง ตอนนี้ฉันไม่เห็นจานนั้นในลิงก์ และฉันซื้อจานนั้นไป 4 ใบและถ้วยชามที่คุณใช้แล้ว แต่ตู้ของฉันจะเก็บอะไรได้บ้าง แม้ว่ามันจะเล็กก็ตาม ขอบคุณ
ตอบ
โจอานี่ ซิสค์ พูดว่า
เด็บบี้ จานที่ใช้ในสูตรนี้จุได้ 26 ออนซ์
ตอบ
ไดแอนน์ พูดว่า
แพ้อัลมอนด์ ใช้แป้งมะพร้าวกับกะทิได้มั้ยคะ?
ตอบ
โจอานี่ ซิสค์ พูดว่า
ไม่ใช่ แป้งมะพร้าวและกะทิใช้ไม่ได้กับสูตรนี้
ตอบ
อลิสซ่า พูดว่า
อร่อยอย่างแน่นอน คู่กับผลไม้สุดคุ้ม!
ตอบ
วิลเฮลมินา พูดว่า
เค้กเลมอนนี้ดูเหลือเชื่อ! ฉันแทบรอไม่ไหวที่จะลอง!
ตอบ